사람들은 아무리 좋은 음식이라도 무조건 원하진 않는다
2023. 3. 30. 13:19ㆍ인생
보통의 삼겹살에서 약간 더 좋은 삼겹살
보통의 제육 볶음에서 조금 더 디테일이 들어간 제육 볶움
보통의 콩나물 국에서 조금 더 디테일이 들어간 콩나물국
보통의 김밥에서 조금의 디테일이 더 들어간 김밥
즉, 약간의 수고가
더도 말고 덜도 말고 그 좀 귀찮은 과정이
사람들이 맛있다고 좋아하는
맛집이 되는 비결이다.
그 귀찮은 과정이 이것저것 쌓이고 쌓여서
매우 귀찮아 지긴 하지만
그게 포인트 이다.
아무리 최상의 재료와 기교와 정교함을 합친다 한들
그걸 알아주는 사람만 알뿐
그걸 모르는 사람에겐 그냥 좀 더 맛있는 음식일 뿐이다
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